煮出甜味的马铃薯炒肉

2016-11-24 22:43 阅读 1,254 次 评论 0 条
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摘要:

TeachCourse喜欢自己煮菜,煮出来的东西否管好不好吃(通常都不错),都会吃完,同时还喜欢弄出不一样的味道。今晚带来的是煮出甜味的马铃薯炒肉。

菜肴:五花肉、两个马铃薯

配料:盐、生抽、姜和醋

做法:

1、马铃薯洗干净,去皮,然后切成块

2、注意切片的厚度,半厘米到一厘米适宜

3、切片后清水浸泡,去掉苦涩

4、开始切肉,把肉切成长方块形状,看起来比较好看些,最后整备好配料姜

一、煮出甜味的马铃薯炒肉

1、把少许的花生油下锅里,热锅后,开始炒肉

2、待肉开始滋滋冒油的时候,开始倒入酱油、醋,然后继续翻炒

3、炒的时候,感觉酱油出现点点糊状时候,肉已经硬块了,倒入沥干水的马铃薯

4、在上一步炒肉的过程,控制好火候,倒入马铃薯后,火候根据锅的温度调整,TeachCourse通常感觉炒肉的声音判断,滋滋地响,说明温度比较高,反之加大火候

5、翻炒马铃薯,颜色改变的时候,控制锅的水分,然后调低火力,慢火煮

6、慢火煮的时候,盖上锅盖,静静等待10分钟左右,注意不要太久,马铃薯有点硬,但又不是完全熟透刚刚好,留住了甜味

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